DINING

Uanset om der er tale om et møde eller et privat selskab, er det den samme person som har haft den indledende kontakt, der efterfølgende tager hånd om gæsten.

Vi ønsker nemlig nærvær og personlighed.

Filosofien i vores køkken er ret enkel. De ønsker at lave alt fra bunden og de ønsker at arbejde med de bedste råvarer – som så vidt muligt er økologiske.

Menuen skifter efter årstiden, og dette sikrer dig, at du altid får en frisk og  delikat sammensat oplevelse, idet kokkene har frie hænder.

Vi skræddersyer din aften efter behov, hvor du har din egen personlige tjener og et lækkert udvalg af vine fra Kjær & Sommerfeldt.

Dette giver muligheder for f.eks bestyrelsesmøder, mindre private sammenkomster, pokeraftener, foredrag etc.

 

IB4 Frokost menu
11:45-15:00

3 Slags Snacks
Iberico skinke
Tun Croustade
Beef tartare i kål
100,-

*****

Forretter
Carpaccio af oksemørbrad – Rucola – parmesan
(eller)

*****

Hovedretter
Torsk i miso – Sauce anchois – Spinat
(eller)
Nduja risotto – Parmesan – Tomat

*****

 Dessert
Crème brûlée – Hasselnødder – Havorn is
(eller)
Tarte tatin – Æbler – Rosmarin

550,-

Tilkøb til menuen:-

15:00 – 16:00
Kage/Kaffe & The
135,-

IB4 Private dining

Hors d’oeuvre

Tun Crustade (4.stk.)

Iberico Skinke i Gougère

karamelliserede løg i Comté Gougère

Kammuslinger og agurk “Tartelet”

200,-

IB4 menu

Hummerbisque – Zucchini – Tigerrejer – Pinjekerner

Kammuslinger – Asparges – Kombu Beurre blanc – Stikkelsbær

❀❀❀

Tun au Poivre – Spinat – Sprød porre – pebersauce

Ibérico pluma – Pastinak purée – Kumquats – Grisejus

Tournedos Rossini – Madeira sauce – Foie gras – Pommes Anna (+100)

❀❀❀

Æble tarte tatin – Rosmarin – Is

Pære og mandel – Mandelkage – Brunet smør is

Danske oste – Valnødder i honning – Chutney

❀❀❀

3-retters menu 695,-

4-retters menu 795,-

Menu for hele bordet

IB4 Jule Menu
November – december
2025

2 slags Snacks
Iberico skinke
Beef tartare i kål
95,-

––––

Forret
Røbeder terrin – Soja beurre blanc – Hytteost

––––

Mellemret
Foie gras terrine – Ribs marmelade – Cornichons

–––––

Hovedretter
Iberico pluma – Rødvin jus – Pastinak
(eller)
Confi t de canard – Kål – Char siu

–––––

Dessert
Ris a la mande – Kirsebærsauce – Mandler

4 retters menu
695,-

Send en forespørgsel

Skriv dine ønsker til os – så vender vi hurtigt tilbage.

Click here to add your own text

© Copyright - IB4 / design: dbyk.dk